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調味品界:食品添加劑應該慎用

2016-06-21

    

    過去的“民以食為天”是有飯吃、餓不死,而現在的‘民以食為天’是要吃得健康、吃得安全。“民以食為天”我們應該重新認識它。 


    食品添加劑屬于人工合成的有機化合物,其中絕大多數的毒副作用尚不清楚。因此,監管部門發現生產企業使用政府沒有明文許可的食品添加劑的,應先作出有毒有害推斷,以防患于未然。違禁食品添加劑的投放是破壞食品安全的罪魁禍首。食物越天然越好,有時候出于生產要求,要加一點抗氧化劑、防腐劑、色素之類,一定要在國家公布的合法名單里,同時嚴格掌握用量。


   全國政協委員、華東師范大學教授葉先生介紹說,為便于保存、運輸等因素,一些食品需要添加必要的添加劑,國家也對這些添加劑進行了檢測并列出安全名單。但是目前全世界已有10萬余種人工化合物,并且以每年2000余種的速度遞增,而此類化工產品的毒副作用研究檢測成本很高,企業自身幾乎無法完成,特別是其慢性作用,必須用較長時間才能檢測確定。因此,對沒有經過嚴格檢驗的添加劑,不應隨意添加進食品,以免釀成大患。

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